Обычный вид гурта тех времен. Думаю, это просто дефект заготовки, в которой после проката остались пустоты, а во время гурчения металл сместился. Во всяком случае, так это понимаю. Как вариант: монету чеканят после гурчения и сам чекан может так повредить гурт ударом. Под задом соболя отвалилась слойка, в этом месте, вероятно, коррозия протекала сильнее за счет полости, - по сути, тоже дефект заготовки.