Читая интернет, задаюсь вопросом, какой более менее настоящий рецепт приготовления салата от Люсьена Оливье? Естественно мнений много. Сам я как то больше склонился к двум версиям. 1. Компоненты: - курица, половина тушки — 600-700 г; - говяжий язык — 300 г; - раки — 20 штук; - свежие огурцы — 2 штуки; - каперсы маринованные — 100 г; - оливки — 1 банка; - салат листовой. Компоненты для соуса «Провансаль»: - 3 желтка; - рафинированное масло — 0,5 стакана; - соль, сахар по вкусу; - немного горчицы; - натуральный уксус — 1-2 чайные ложки. Приготовление соуса: Желтки 3 яиц смешать с горчицей, солью и сахарным песком. Соли и сахара по 1/3 чайной ложки. В желтково-горчичную смесь надо постепенно вливать растительное масло, непрерывно взбивая при этом соус. Делать это надо осторожно, небольшими порциями, чтобы майонез не свернулся. Французский уксус (натуральный белый уксус на основе виноградного сока) добавляем 1-2 ложки. Приготовление основы: Курицу и язык промыть, залить холодной водой. Для улучшения вкуса положить лук, чеснок, морковку. Варить 1 час, после чего выложить тушку курицы на дуршлаг. С курицы снять мясо и мелко его порезать. Язык доваривать еще 1-3 часа, в зависимости от размера. Его готовность определяется следующим образом: поддеть вилкой кожицу, если она легко отделяется, то язык готов. Его надо охладить, почистить и нарезать на кубики. Раков закинуть в кипяток, проварить 13-15 минут. После выключения оставить остужаться в той же кастрюле. Охлажденных раков надо очистить от хитинового покрова. Шейки частично измельчить, часть — оставить для украшения. Свежие огурцы нарезать кубиками. Если они переросшие, то надо с них предварительно снять кожицу. С оливок слить воду и порезать каждую оливку на несколько частей. Салат нарезать. Можно оставить несколько штук для украшения салата. Смешать все нарезанные продукты, добавить каперсы. Заправить все соусом, при желании украсить.
2. Компоненты: - рябчики — 3 штуки; - язык говяжий — 200 г; - раки — 25 штук; - икра лососевая — 100 г; - каперсы — 100 г; - свежие огурцы — 2 штуки; - маринованные корнишоны — 150 г; - яйца — 5 штук; - листвой салат; - домашний майонез. Приготовление основы: Рябчиков подготовить, промыть и запечь в духовке. Чтобы мясо было вкусное и не сухое, надо накрыть противень фольгой или завернуть каждую тушку. Время приготовления 50 минут. Говяжий язык готовится долго, от двух до 4 часов. Его заливают холодной водой, добавляют лавровый лист, черный перец горошком, 1 гвоздику и ставят на сильный огонь до закипания. После того, как бульон закипит, газ надо убавить и варить на медленном огне. Раков варить в подсоленной воде 15 минут. Остудить, очистить от панциря. Яйца отваривать 10 минут до готовности. Затем поместить в холодную воду для того, чтобы они лучше очищались. С рябчиков снять все мясо, измельчить его на небольшие кусочки. Язык нарезать кубиками. Таким же образом нарезать свежие и маринованные огурчики. Яйца нарезать вручную или при помощи яйцерезки. Листья салата нарезать небольшими квадратами. Все ингредиенты смешать в большой посуде. Немного икры можно оставить для украшения. Добавить майонез. Перемешать и украсить.
Существует, на мой взгляд самая оригинальная, и третья версия салата Оливье. - 2 рябчика, - телячий язык, - четверть фунта паюсной икры, - полфунта свежего салата, - 25 штук отварных раков, - полбанки пикулей, - полбанки сои-кабуль, - два свежих огурца, - четверть фунта каперсов, - 5 яиц вкрутую.
Учитывая вкус паюсной икры, думается мне, что такой салат действительно может вызвать гастрономический оргазм )))
Постараюсь, хотя сейчас и очень не легко в плане добычи паюсной икры, приготовить по третьему рецепту. Если нет, так что то из первых двух. Фото салата и описание вкуса с меня, после Нового года. )))
Лот монет СССР 2 штуки (50 копеек 1925) плюс 9 монет России с 1999 по 2017, Предложите цену за лот монет
Здравствуйте! Мне кажется, что то подобное на ЦНФ в виде кандидатов наук, магистров, научных сотрудников, классиков и бакалавров, и новорожденных, и коллекционеров, и много еще других. Ну допустим интересно, но как то туманно. Уверен на Старой монете и так по заслугам все понятно и практично. Есть награды для успокоения души, за стаж и верность, за количество голосований и другие, я бы сказал юбилейные медальки. ))) Другое дело это серьезные награды, за вклад, за изучение, за знания, за издательства... Еще считаю очень достойными за раскрытие подделок, за бдительность. Эти награды в полной мере, на мой взгляд, дают понимание сущности человека, как члена клуба. Хотя сколько людей, столько и мнений. Может быть кому то интересно и необходимо, что бы у всех звания и звездочки были, от рядовых до маршалов (в отставке). :) :) :)
- Перед Новогодними праздниками я так много прочитал о вреде алкоголя и курения. Для себя окончательно решил. Все. С Нового года бросаю... - Что именно: пить или курить? - Читать!!!
Дед Мороз на празднике у детей. - Девочка, что хочешь? - Хочу куклу, - Держи куклу! - Ты что хочешь? -Хочу пистолет! - Возьми пистолет! - Ну, а ты мальчик, проси что хочешь! - Айфон!!! - С тебя, мальчик, стишок… Наша Таня громко плачет, уронила в речку…что? - Мячик. - Правильно, мальчик, а говоришь - Айфон! Вот тебе мячик!
Лот монет СССР 2 штуки (50 копеек 1925) плюс 9 монет России с 1999 по 2017, Предложите цену за лот монет
Как можно устоять против блюд из домашнего кабанчика? Ни как, проще сдаться и насладиться.))) Красная икра, красная рыба... Какое то время жил в Ванино, Советской Гавани. Вкусно!!! Там где я родился и живу, раньше тоже любили есть и угощать друзей икрой, только черной. Сейчас ситуация в корне поменялась. Черной икрой угощают редко, все больше подают щучью. )))
Все доброго дня, может кому утра, вечера или ночи. Главное, что бы любое время суток было добрым, прекрасным и успешным для всех нас!!! Тема моя не нова, но всегда, так мне кажется интересна. В ней можно каждому участвовать, не быть экспертом, а быть гурманом или просто любителем хорошо и вкусно поесть. Тем более в Новогоднюю ночь. А если учесть, что мы все такие разные, из разных районов и регионов России, и не только России, что у всех есть свои предпочтения и традиции... Думаю, что рассказав об своих пристрастиях, можно будет кого то ими заразить. ))) Я бы с удовольствием послушал и может поменял свое устоявшееся меню на Новогоднюю ночь. Хотя как у нас в семье принято, холодец, пельмени и большую, жирную и вкусную запеченною в духовке утку... Вряд ли кто отменит. ))) Но ежели нельзя поменять, то всегда можно дополнить. ))) Фотографии блюд своих приготовленных, или планируемых? Выкладываем, будет совсем хорошо!!! Пусть слюни текут и Новогодний аппетит нагуливается! )))
Фотографии не мои, взяты из интернета. Но глядя на подобное про диетическое питание забываешь. )))
[QUOTE]Шут пишет: [QUOTE]Mechanic-2000 пишет: [QUOTE]Шут пишет: Судя по минусам,вопросам и предложениям предмет не особо интересен.Данный лот будет выставлен на моей странице на мешке
ID: 390568 С уважением.[/QUOTE] Прикольно. Если пройти по ссылке. То г-н Сантос из Новочеркасска, продает пепельницу нахождением в Тбилиси, фотографии нахождением в Щелково, молдавский коньяк нахождением в Тирасполе, Арманьяк Napoleon нахождением во Владивостоке. Все таки широка страна моя родная.[/QUOTE] [QUOTE]Mechanic-2000 пишет: [QUOTE]Шут пишет: Судя по минусам,вопросам и предложениям предмет не особо интересен.Данный лот будет выставлен на моей странице на мешке
ID: 390568 С уважением.[/QUOTE] Прикольно. Если пройти по ссылке. То г-н Сантос из Новочеркасска, продает пепельницу нахождением в Тбилиси, фотографии нахождением в Щелково, молдавский коньяк нахождением в Тирасполе, Арманьяк Napoleon нахождением во Владивостоке. Все таки широка страна моя родная.[/QUOTE] Откуда столько умных людей развелось,не могу понять.Вроде раньше люди как люди были. Что смутило Вас так ,уважаемый, что удивило? "Прикольно...",сколько лет Вам юноша?[/QUOTE]
[QUOTE]Шут пишет: [QUOTE]Mechanic-2000 пишет: [QUOTE]Шут пишет: [QUOTE]Minck пишет: Если Вас обидело моё неприветствие, исправлюсь , здравствуйте, господин пустомеля! Нормальные форумчане НЕ ТОРГУЮТ КАРТИНКАМИ, а представляют предметы находящиеся у них в распоряжении , как - то так.[/QUOTE] А Вы с чего взяли что предмет не у меня в руках,уважаемый оперативный следователь? Нормальные форумчане свои необоснованные доводы не выдают за действительность, не задают глупые вопросы и не хамят незнакомым людям без основания. Предмет снят с продажи.[/QUOTE] Вы наверное врач, причем очень опытный психиатр, если так легко, при удаленном доступе, можете выделить ненормальных пользователей из нормальных. Можете считать меня тоже ненормальным. Только я, в связи с интересом к предмету, тоже ждал хоть каких то ответов на вопросы пользователя Minck. В общем тоже не дождался. Если для Вас все так просто, так поясните нам всем, ненормальным, что предмет у Вас. Ну например, прикрепите фото с датой. А в дополнение, так для справки: У ненормального, с Вашей точки зрения, пользователя Minck, Авторитет - 370 и Торговый статус -1032, а у Вас, нормального пользователя Шут, Авторитет: -26 и Торговый статус: 1. Как то так. С ув![/QUOTE] [QUOTE]Mechanic-2000 пишет: А Вы с чего взяли что предмет не у меня в руках,уважаемый оперативный следователь? Нормальные форумчане свои необоснованные доводы не выдают за действительность, не задают глупые вопросы и не хамят незнакомым людям без основания. Предмет снят с продажи.[/QUOTE] Уважаемый ,Вас ,так понимаю,здороваться так же не научили. Не хотите спросить у Minck с чего он взял,что предмет не у меня и не мой? И почему он меня записал в ненормальные форумчане,которые торгуют картинками,из своего необоснованного сделанного вывода?Кто здесь кого посчитал ненормальным? Точно так же могу спросить у Вас - Вы случайно не пациент психиатра?И кто Вам дал право по хамски общаться? При чем тут удаленный доступ?Ответ дан Minck четко и обосновано исходя из переписки,его вопросов и необоснованного вывода.И с чего Вы взяли что я Вам всем что-то должен ? У нас тут следствие образовалось? Мне доказывать никому ничего не нужно.Еще раз повторю.для желающих купить ,предмет будет выставлен на моей странице на аукционе "Мешок".Адрес страницы цказан выше. И последнее : -Авторитет,дружище, не в балах измеряется, а в поведении,уважительном общении и культуре человека.Всего доброго. [/QUOTE] [QUOTE]Шут пишет: [QUOTE]Mechanic-2000 пишет: [QUOTE]Шут пишет: Судя по минусам,вопросам и предложениям предмет не особо интересен.Данный лот будет выставлен на моей странице на мешке
ID: 390568 С уважением.[/QUOTE] Прикольно. Если пройти по ссылке. То г-н Сантос из Новочеркасска, продает пепельницу нахождением в Тбилиси, фотографии нахождением в Щелково, молдавский коньяк нахождением в Тирасполе, Арманьяк Napoleon нахождением во Владивостоке. Все таки широка страна моя родная.[/QUOTE] [QUOTE]Mechanic-2000 пишет: [QUOTE]Шут пишет: Судя по минусам,вопросам и предложениям предмет не особо интересен.Данный лот будет выставлен на моей странице на мешке
ID: 390568 С уважением.[/QUOTE] Прикольно. Если пройти по ссылке. То г-н Сантос из Новочеркасска, продает пепельницу нахождением в Тбилиси, фотографии нахождением в Щелково, молдавский коньяк нахождением в Тирасполе, Арманьяк Napoleon нахождением во Владивостоке. Все таки широка страна моя родная.[/QUOTE] Откуда столько умных людей развелось,не могу понять.Вроде раньше люди как люди были. Что смутило Вас так ,уважаемый, что удивило? "Прикольно...",сколько лет Вам юноша?[/QUOTE]
И умные и другие разводятся из одного и того же места. А смущает только одно, Вы так и не сказали, а теперь уже и не признаете, что предмет Ваш и находится у Вас на руках. Что касается моего приветствия, добрый день Вам. Хотя Вы в начале темы, кроме фотографий, ни кому ни здрасте, не привет.
[QUOTE]Шут пишет: :drinks: Судя по минусам,вопросам и предложениям предмет не особо интересен.Данный лот будет выставлен на моей странице на мешке
ID: 390568 С уважением.[/QUOTE]
Прикольно. Если пройти по ссылке. То г-н Сантос из Новочеркасска, продает пепельницу нахождением в Тбилиси, фотографии нахождением в Щелково, молдавский коньяк нахождением в Тирасполе, Арманьяк Napoleon нахождением во Владивостоке. Все таки широка страна моя родная.
[QUOTE]Шут пишет: [QUOTE]Minck пишет: Если Вас обидело моё неприветствие, исправлюсь , здравствуйте, господин пустомеля! Нормальные форумчане НЕ ТОРГУЮТ КАРТИНКАМИ, а представляют предметы находящиеся у них в распоряжении , как - то так.[/QUOTE] А Вы с чего взяли что предмет не у меня в руках,уважаемый оперативный следователь? Нормальные форумчане свои необоснованные доводы не выдают за действительность, не задают глупые вопросы и не хамят незнакомым людям без основания. Предмет снят с продажи.[/QUOTE]
Вы наверное врач, причем очень опытный психиатр, если так легко, при удаленном доступе, можете выделить ненормальных пользователей из нормальных. Можете считать меня тоже ненормальным. Только я, в связи с интересом к предмету, тоже ждал хоть каких то ответов на вопросы пользователя Minck. В общем тоже не дождался. Если для Вас все так просто, так поясните нам всем, ненормальным, что предмет у Вас. Ну например, прикрепите фото с датой. А в дополнение, так для справки: У ненормального, с Вашей точки зрения, пользователя Minck, Авторитет - 370 и Торговый статус -1032, а у Вас, нормального пользователя Шут, Авторитет: -26 и Торговый статус: 1. Как то так. С ув!
Лот монет СССР 2 штуки (50 копеек 1925) плюс 9 монет России с 1999 по 2017, Предложите цену за лот монет
Приветствую! Может кому надо для себя, а может кому на подарок к Новому году для маленького начинающего нумизмата! В любом случае лот простой. Предложите свою цену за все монеты разом. Буду рад всем предложениям. МПЦ по ходу предложений. Итого в лоте: 50 копеек 1925 года - 2 штуки. 1 рубль 1999 года Пушкин ММД - 1 штука. 1 рубль 2011 года СНГ СПМД - 2 штуки. 1 рубль 2014 года ₽ ММД - 2 штуки 2 рубля 2001 года Гагарин СПМД - 1 штука. 5 рублей 2015 РГО ММД - 1 штука. 2 рубля 2017 года Керчь ММД - 1 штука. 2 рубля 2017 года Севастополь ММД - 1 штука.
6 мельхиоровых стопочек на подставке времен СССР., Цена фиксированная.
Классный набор!!! Хорошее было с ним. Дети учились труду и ремеслу. И табуретку сделать, и гвоздь забить, и многое другое. А сейчас учатся рукожопому ремеслу на кнопках iPhone, Samsung...:(
продалось точно такое же изделие. Кто то его продавал и кто то купил. Вопрос в следующем. Если Вы это купили, то зачем пользуетесь фотографиями продавца с другого сайта. Сделайте свои фотографии. Или Вы сами у себя покупаете и на фотографиях экономите? ;)
Набор из 6 серебряных стопок с внутренней позолотой, 916 проба, Таллин 1967 год
Если ошибаюсь, поправьте. Первое: Россия, Москва,1899 - 1916 гг. Фабрика Густава Клингерта Клейма: Московского окружного пробирного управления с цифровым обозначением пробы 84 (Управляющий Иван Лебедкин с 1989г); именник ГК. Второе: СССР, Москва, 1927 - 1954 гг. Клейма: Московская инспекция пробирного надзора с цифровым обозначением пробы 875. Третье: МЮФ, Москва, Московская ювелирная фабрика, Р - реставрация.
Интересная вещь! Но есть ли по ее происхождению однозначность? Обсуждений было много. А что по факту? Может кто видел, имел, распаковывал или имеет достаточные сведения о происхождении. Было бы очень интересно и познавательно. Спасибо. С ув!
[QUOTE]knutovpavel пишет: 1500 р постоплата. Да, к какому времени относится изделие???[/QUOTE]
Если ошибаюсь, поправьте. Россия, Москва,1908–1917 гг. Фабрика Сбитнева Г.М. Сбитнев Григорий Михайлович, владелец московской фабрики золотых, серебряных и бронзовых изделий, основанной в 1893 г. и известной до начала ХХ в. Клейма: Московского окружного пробирного управления с цифровым обозначением пробы «84»; именник мастера ГС
Орден Партизанской звезды (Югославия) III степень — с ружьями, Оценка - Спрос
Всем добра и здравствия! Орден Партизанской звезды (Югославия) III степень — с ружьями. Серебро. Состояние отличное, коллекционное. Эмаль без повреждений. Помогите с оценкой, плиз! Будет ли интерес здесь, на форуме?
