Как и обещал, дополняю свой ответ выше.
Основной каталог-справочник Майкла А. Марша, который посвятил более 30 лет работе над этой темой. Различные годы чеканки, дворы, разновидности, начиная с 1817 года. Базовая книга, из которой можно почерпнуть максимум информации.
На определённой стадии своего исследования автор собрал достаточно материала, чтобы издать отдельную книгу по полусоверенам.
В 2017 году издательство Token Publishing (видимо, при поддержке фирмы Спинк) переиздало его труд под редакцией Стива Хилла, дополнив более современной информацией и новыми находками. Новизна издания 2017 года заключается в том, что обе книги по соверенам и полусоверенам были "слиты" в одну, а также была добавлена информация по четвертьсоверенам. У меня этой книги нет, сказать о ценности дополнительного материала ничего, к сожалению, не могу.
История монеты до 1817 рассказывается в книге "История золотого соверена" Сэра Джефри Дювина и Г. Дж. Страйда. Опубликована в 1962 году. Найти её сейчас можно, наверное, у букинистов или в интернете. Информация, конечно же, отстала от современных исследований темы, но сама подача материала и чёрно-белые рисунки привносят особый шарм в чтение.
К 500-летию начала чеканки монеты этого типа в 1989 году был издан красочный альбом-справочник "Королевский соверен 1489-1989". Это, скорее, история соверена в ключевых датах и событиях, чем каталог с редкостями, тиражами и ценами.
Последняя книга, которую порекомендую, касается не самой монеты, а её современного творца-вдохновителя. Это биография Бенедетто Пиструччи, написанная всё тем же Майклом Маршем. Очень стоящее чтение для тех, кто интересуется историей создания и развитием соверена.
Если набрать в англоязычной википедии запрос gold sovereign, то можно получить в конце соответствующей статьи более широкий список литературы. Что касается переводов на русский, я, к сожалению, не встречал никаких переводов, ни официальных, ни самодеятельных.
Надеюсь, помог с источниками.