Здесь явно ошибка, причем ошибка принципиальнейшая, чем очень часто грешат музейщики, слабо знакомые с физхимией.
Смотрите. Ацетон - одно из немногих веществ, смешивающееся с водой в ЛЮБЫХ соотношениях. Принцип сушки в ацетоне прост - вы погружаете предмет, держите его некоторое время, потом достаете, сушите и перекладываете для гарантии еще раз в ацетон - снижая процент влаги в предмете. Так за несколько раз добиваются примерно нужной сухости.
Спирт же, как доказал наше всё Д.И.Менделеев при смешивании с водой ведет себя сложнее. Некоторые концентрации наоборот, могут "обводнять". Только безводный спирт может на 100% подходить для этого дела. А помещенный в 70% спирт предмет после ацетоновой сушки обязательно станет более мокрым, чем он был до спирта.
Также можно сушить предметы в эксикаторе - стеклянном сосуде с герметичной крышкой и двойным дном, на нижнее помещается влагопоглатитель, предмет выше, сверху крышка. Долго, надежно.

Так. Сразу. Ни о каком обезжиривании речи не идет, это гаишники за встречку обезжиривают. Все процессы растворения жиров происходят попутно и независимо. Говорим именно о сушке - обезвоживании.
Ошибка сушить в спирте после ацетона. Правильнее - в ацетоне после спирта. Но положа руку на сердце, это всё ИБД. Вполне достаточно даже для сильно губчатой монеты замочить ее в ацетоне минут на 10-15, и для гарантии повторить. Все эти восходящие спирты нужны были для того чтобы этот самый спирт... ну списать типа. Я из лаборатории без поллитры редко когда уходил, нам положено было им руки мыть. Мыли конечно... тонким слоем.

По второму вопросу - силикагель. Твердая щелочь. Обезвоженный медный купорос (кстати сразу видно когда он насытился). Хлористый магний. Да масса солей - главный критериу - нелетучесть и гигроскопичность.

Как я понял: патина должна ложиться лучше (ровнее) на именно такую (обезвоженную и следовательно обезжиренную) поверхность монеты, тем самым сохраняя её от разрушения.

Я указал как идеальный вариант.
Думаю разрушению больше подвержена медь (в т.ч. сплавы), а серебро (крупное) менее и в зависимости от пробы от 729 до 900.
Хотя если монета уже поражена глубоко (идёт или дремлет процесс разрушения) лучше её не трогать.

Большинство силикагелей реинкарнируются при нагревании. В микроволновке кстати вполне себе здорово процесс происходит, надо только помнить всегда про осторожность и перебдеть, чтобы не обоср...
Силикагель кстати в основном для ХРАНЕНИЯ - не допускать появления и развития влажности. Он дает высокую степень осушки, но при этом влагоемкость его минимальна. Для сушки все-таки лучше что-то помощнее-побыстрее использовать - хлорид кальция безводный. Можно еще концентрированную серную кислоту, но кто ж ее даст в шаловливые руки. Тем более хлорид кальция легко регенерирует - прокалил - и в дело обратно.

я всегда их путаю
надо говорить поглощение